Penyuluhan Inovasi Pengolahan Puding Berbahan Daun Ginseng Jawa Untuk Kesehatan

Penulis

  • Anita Swantari Institut Pariwisata Trisakti
  • Filma Festivalia Institut Pariwisata Trisakti
  • Muhammad Syaltut Abduh Institut Pariwisata Trisakti
  • Anisa Putri Kusumaningrum Institut Pariwisata Trisakti

DOI:

https://doi.org/10.35309/dharma.v5i1.315

Kata Kunci:

counseling, training, pudding, Javanese ginseng leaves

Abstrak

Kegiatan ini bertujuan untuk memperkenalkan potensi daun ginseng Jawa dalam pembuatan puding serta memberikan edukasi mendalam mengenai manfaat kesehatan dari bahan tersebut dan cara pengolahannya. Penyuluhan pengolahan puding daun ginseng Jawa diadakan di SMK Negeri 57, Jakarta, sesuai jadwal yang tidak mengganggu aktivitas akademis. Kegiatan ini bertujuan mengajarkan kepada 53 siswa tentang manfaat kesehatan dan teknik pembuatan puding dari daun ginseng Jawa. Program mencakup perencanaan, sosialisasi, dan praktik pembuatan puding. Setelahnya, kuesioner akan dikumpulkan untuk mengevaluasi dampak program. Program penyuluhan puding daun ginseng Jawa di SMKN 57 Jakarta berhasil meningkatkan pengetahuan peserta dan mendapat umpan balik positif tentang rasa dan manfaat kesehatan. Namun, tantangan seperti rendahnya frekuensi konsumsi dan keraguan membeli lagi menunjukkan perlunya strategi pemasaran yang lebih baik dan penyuluhan lebih mendalam. Disarankan agar tim dosen memperbaiki materi pemasaran dan kemasan, serta menjajaki saluran distribusi tambahan. Siswa diharapkan aktif mempromosikan dan mengedukasi tentang produk untuk meningkatkan adopsi dan konsumsi.

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Referensi

Bahruddin, A., Zaka, U., Sholah, S., & Aziz, A. (2021). Pemanfaatan dan Prospek Budidaya Cabe Jamu di Dusun Nung Malaka Desa Daleman Kecamatan Galis Kabupaten Bangkalan. Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 108-126.

Dalimartha, S. (2006). Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Depok. Trubus Agriwidya.

Fadila, E. N. (2023). Sosialisasi Pembuatan Puding Daun Kelor (DAUKEL) di Desa Rukma Jaya. SAFARI Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 3(4), 148-156. DOI:10.56910/safari.v3i4.916

Kholid, K., Mudarris, M., & Masdar, M. (2020). Olahan kunyit asam menjadi minuman herbal sinom untuk meningkatkan perekonomian desa kajuanak galis bangkalan. Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 61-72.

Haromin, I., Ulum, B., & Aziz, A. (2020). Pengolahan jahe pandan menjadi produk minuman herbal (Japan) untuk meningkatkan kualitas sdm ekonomi kreatif di desa Kampak Kecamatan Geger. Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 49-60.

Junaidi, J., Ramdhan, T. W., & Putera, K. B. (2020). Membangun Ekonomi Pasca Covid 19 di Desa Sadah Tanah Merah Bangkalan melalui Pelatihan Pembuatan Keripik Kelapa. Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 17-27.

Muhallilin I. (2011). Induksi Akar dari Eksplan Daun Ginseng Jawa (Talinumpaniculatum Gaertn.) Dengan Zat Pengatur Tumbuh Auksin Secara In Vitro. 2011;1–105.

Ngili, Y. (2010). Biokimia Dasar. Bandung : Rekayasa Sains

Lestario, L N, Christian A.S, Martono Y. (2009). Antioxidant Activity of Javanese Ginseng (Talinum paniculatum Gaertn) Leaves. AGRITECH, 9(2), 71-78. DOI: https://doi.org/10.22146/agritech.9766.

Pao, R. P., Nurina, Rr. L., Riwu, M., & Shinta. A. L. (2022). Uji Aktivitas Antibateri Ekstrak Daun Ginseng Jawa (Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.) Terhadap Escherichia col. Cendana Medical Journal, 23(1), 166-173.

Possumah, R. J., Arianysari, S., Sanade, H., Herman, R., Hasbi, A. R. and Samsinar, S. (2023). Pemanfaatan Daun Kelor Menjadi Puding Sebagai Hidangan Penutup (Dessert) yang Sehat dan Bergizi. Bantenese: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(1), 15-25. DOI: 10.30656/ps2pm.v5i1.6408.

Nabillah, S. R., Nursyamsyah, A., Purwanto, H., Faradina, A., & Ghibran. (2023). Pengolahan Jahe (Zingiber Officinale) Menjadi Puding Herbal Guna Meningkatkan Daya Tahan Tubuh Masyarakat di Desa Pulau Rengas. Jurnal Pengabdian Untuk Mu Negeri, 7(2), 354-359.

Sitoresmi, F., A. 2022. 10 Manfaat Daun Ginseng Bagi Kesehatan Tubuh, Atasi Peradangan dan Antikanker. URL: https://www.liputan6.com/hot/read/5047721/10-manfaat-daun-ginseng-bagi-kesehatan-tubuh-atasi-peradangan-dan-antikanker?page=4. Diakses tanggal 25 Pebruari 2024.

Sumiaty, S., Rizqiani, A., Mahmud, N. U., & Yuliati. (2022). Peningkatan produktivitas masyarakat melalui pengolahan puding jagung di Desa Sanrobone Kab. Takalar. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(3), 1187-1192.DOI:10.31004/cdj.v2i3.2956

##submission.downloads##

Diterbitkan

2024-12-27

Cara Mengutip

Swantari, A. ., Festivalia, . F. ., Abduh, M. S. ., & Kusumaningrum , A. P. . (2024). Penyuluhan Inovasi Pengolahan Puding Berbahan Daun Ginseng Jawa Untuk Kesehatan. Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(1), 1–19. https://doi.org/10.35309/dharma.v5i1.315

Terbitan

Vol 5 No 1 (2024): Desember

Bagian

Articles

Lisensi

Hak Cipta (c) 2024 Anita Swantari, Filma Festivalia, Muhammad Syaltut Abduh, Anisa Putri Kusumaningrum

Creative Commons License

Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.